Preparación
- Para el picadillo: picar y mezclar todos los ingredientes.
- Poner a fuego medio una cazuela de barro con un buen chorro de aceite de oliva. Añadir el picadillo. Añadir una cucharadita de pimentón dulce y el bacalao. Dejar cocer suavemente hasta eue os parezca que el punto de cocción del romesco es el oportuno.