Preparación

  1. Cortar la zanahoria, la cebolla, los ajos y el puerro, todo muy pequeño, y saltearlo en un cazo, con unas gotas de aceite de oliva. Añadir el tomate rallado, sal, pimienta roja, pimienta negra y cúrcuma o comino.
  2. Añadir las lentejas rojas, previamente lavadas. Mezclar bien y añadir el caldo vegetal. Cocinarlo unos 15 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas. La sopa se puede servir tal cual o ligeramente triturada.
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