Preparación

  1. Tostar las rebanaditas de pan. Reservarlas.
  2. Hacer una crema de manzana poniendo a cocer las manzanas peladas y cortadas a dados con la mantequilla y el azúcar.
  3. Poner una sartén en el fuego y cuando esté caliente poner el escalope de foie aliñado con sal y pimienta negra.
  4. Después, untar las rebanaditas de pan con la crema de manzana, y, una vez esté caliente y cocido, poner el foie encima. Se puede acabar con unos cristales de sal y un cordón de reducción de pedro ximenes.
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LOCOS POR LAS TORTILLAS!

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