Joan Capilla (El Algadir del Delta, Poblenou)
La primera estrella verde Michelin de la historia a los arrozales del delta del Ebro es una realidad y ahora toca reivindicar la vigencia de un ecosistema en peligro
Si el delta del Ebro es uno de los lugares más indómitos de Cataluña, el Poblenou del Delta simboliza el llacet del capazo de tanta singularidad concentrada. A pesar de que pertenece al municipio de Amposta, este paraje entre arrozales vendría a ser el oeste norteamericano, pero sin vaqueros ni pistolas. Territorio de todo el mundo y de nadie, especialmente después de espolsar-se el trauma de un pasado en manos del Instituto Nacional de Colonización franquista que, afortunadamente, la Ley
