8 lugares donde hacer un buen almuerzo de tenedor
Hemos consultado el libro Esmorzars de forquilla, de Albert Molins, y hemos hablado con él para hacer una selección que recorre algunos de los mejores sienes de todo el país.
El almuerzo de tenedor es mucho más que una simple costumbre gastronómica. Es, según el periodista Albert Molins, "una manera de reivindicar la cocina catalana, que está en peligro igual que lo está la lengua". Molins es el impulsor del proyecto EsmorzApp, una app que recoge los mejores de Cataluña, las Baleares y el País Valenciano, y, además, acaba de publicar Almuerzos de tenedor, editado por Cossetània. En este libro, ofrece una mirada transversal sobre esta tradición, que incluye
