9 morcillas de huevo para celebrar el Jueves Graso
Recorremos el territorio para encontrar las mejores morcillas de huevo artesanas que podemos comprar para disfrutar de una de las fechas señaladas de nuestro calendario gastronómico
La morcilla de huevo es una tradición muy arraigada a Cataluña, especialmente vinculada al Jueves Graso —que este año se celebra el 12 de febrero— y en el Carnaval. Este embutido popular nace de la cocina de aprovechamiento, combinando carne de cerdo con huevos frescos antes de la Cuaresma. La elaboración es artesanal: carne magra, tocino, huevos, sal y pimienta y embutidos en tripa natural, cocidos lentamente. Hemos recorrido el territorio catalán buscando las mejores morcillas de huev
