Desde la cocina tradicional del Pirineo hasta los secretos del aceite, el vino y las brasas

Una obra que recoge la cocina popular de Estamariu, un pequeño núcleo del Pirineo, en el Alt Urgell, y preserva recetas que forman parte de la memoria colectiva del territorio.

El libro ofrece una mirada íntima a una gastronomía arraigada a los productos locales, al ritmo de las estaciones y al aprovechamiento de los recursos disponibles, y muestra una cocina honesta y ligada al territorio. Encontramos platos sencillos pero llenos de carácter, elaborados con técnicas tradicionales que han pasado de generación en generación: desde sopas reconfortantes hasta guisos de montaña y postres caseros, cada receta refleja la identidad rural y el vínculo con la tierra.