Pescado de casa: Bueno, asequible y sexy
A las costas catalanas hay más de 200 especies de pez sabroso y fácil de cocinar, a menudo desconocidas por los consumidores. El sector reivindica el pez y marisco de proximidad: bono, fresco, sostenible, sano y económico. Es la propuesta más sexi a mesa!
El pescado y el marisco son un regalo gastronómico con un alto valor nutritivo. Aun así, su consumo a los hogares muestra una bajada continuada desde el 2008. Solo la última década, se ha pasado de consumir 27 kg por persona y año a 18 kg, según la Consellería de Agricultura, Ramadariera, Pesca y Alimentación. La caída es especialmente importando los últimos cuatro años, con una disminución de las ventas de un 25%, a causa sobre todo de la inflación.
Sobre el pescado cuelgan ha
