Bacalao Foodie. ¡No lo habíais cocinado nunca así!

Tendencias

Todo el que hay que saber para ser 'foodies' de verdad

Las tendencias de este mes

Genis del foc

Carlota Claver

La gormanda

Per fer boca / Gastropistes

Conservas del Atlántico

Per fer boca / Taula reservada

Una despensa bien llena de ingredientes cercanos

El chef Isaac Monzó propone una carta muy encajada el entorno de Cal Trumfo

Per fer boca / 24 hores a...

Singapur

Per fer boca / Caçasabors

Queso Bruma

Per fer boca / Gastroquiz

Isabel Sitjes

A la cuina

Menú de marzo

A la cuina / Masterclass

Masas pasteleras

Sablé, bretona, brisa, sucrée y crumble. Todas estas masas son similares en cuanto a ingredientes (harina, huevo, mantequilla, azúcar) y forma de cocción, pertenecen a una denominación de pastelería llamadas 'masas rotas'. Os explicamos como trabajarlas

A la cuina

Bacalao Foodie

A la cuina / El xef a casa

Una sartén con alcachofas, setas y magret de pato

A la cuina

Pasta para todo el mundo

A la cuina / Plaers saludables

Morado. Un color saludable

A la cuina

Semillas de primavera

A la cuina / Les postres de casa

'Tea cakes'

Al celler / Tria de vins

Brindamos con las nuevas generaciones de enólogos

Han escuchado la sabiduría de su casa, han observado el territorio y se han abierto al mundo

Al celler

Universo burbujas

Al celler / Remena, nena

Especiarium Bar, la sal de la vida hecha cocteleria

Esta supuesta tienda de ultramarinos esconde un bar con tiradores de cócteles y otras propuestas especiadas

Al rebost / Calendari

Marzo

Durante la Cuaresma podéis prescindir de la carne roja, pero no de estos productos de temporada que, aparte de sanos, os ayudarán a llevarlo mejor!

Al rebost / Decàleg

Alga nori

La mayoría la conocimos como la tira de color oscuro que envuelve el sushi. Con el tiempo, pero, aquella alga desconocida se ha abierto y ya es una habitual en casa

Al rebost / Tant de gust

Gàrum de anchoas de l'Escala

Al rebost

10 esenciales de la despensa latina

Compramos los productos básicos de la cocina de la América Latina

Al rebost / Tria bé

Tofu blando vs. Tofu duro

Al rebost / L'adreça

De la tradición a la última tendencia

Fora de carta / El quadern dels bojos

Locos por el sushi

Llegó de Japón y ya es omnipresente en nuestras casas. Si os atrevéis a hacer en casa, tomad nota de todo esto!

Fora de carta / Fes-me feliç

Candela Serrat

Cinco regalos gastronómicos para enamorar la actriz barcelonesa

Fora de carta / Sopa de lletres

La alimentación consciente y el aceite