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Portada COCINA 212
Núm. 212
Febrero 2018

Huevos. El viejo amigo de forma ovalada vuelve liberado de complejos a nuestros platos

Actualidad
Cruasanes de calçots
Para hacer boca / Gastropistes

Vamos de calçotada

Mucho más que una fiesta gastronómica
L'Horta
Para hacer boca / Mesa reservada

El reino vegetal gobierna en Tavertet

Entablarse en L'Horta es una revelación: el chef Jordi Coromina despliega una cocina única
Mango
Para hacer boca / Postal Gastronómica

Sabor tropical y latín en los EE.UU.

Os revelamos los secretos gastronómicos de Miami
La Mundana
Para hacer boca / Genios del fuego

La Mundana

Cuando apenas acaba de comenzar su colaboración a los fogones del nuevo restaurante del Hotel Neri, Alain Guiard triunfa con La Mundana
Gurmet vs. Foodie
Para hacer boca / Gurmet vs Foodie

La moda ancestral

Menú de febrero
A la cocina / Menú

Menú de febrero

Cocina de temporada
Pep Nogué y Luciera Grados
A la cocina / El chef en casa

Un clásico mar y montaña

Anjalina Chugani
A la cocina

Especies de la India

Dan gusto y, por si esto no fuera basta, son beneficiosas para la salud
Fondue
A la cocina

Fondues

Bol saludable
A la cocina / Placeres saludables

Cenas rápidas y sanos

Buñuelos de manzana
A la cocina

Los postres de casa

Buñuelos
Envinagrados
A la cocina / Masterclass

Envinagrados

Vino Miranius
A la bodega / Elige de tres

Historias emotivas detrás de buenos vinos

Nykteri's Cocktail Bar
A la bodega / Remueve, niña

Nykteri's Cocktail Bar: cócteles campeones en Girona

Con la Bella Lola, Mariona Vilanova quedó subcampeona de aperitivos al campeonato de España
Col llombarda
A la despensa / Calendario

Calendario de febrero

Cremas Bouquet de Huerto
A la despensa / Tanta de gusto

Cocinadas a fuego lento

Visitamos el Bouquet de Huerto
Harina
A la despensa / El decálogo

La harina

La molida del gra
Tienda Autóctonos
A la despensa / Dirige gormanda

Recuperáis los sabores de siempre

La tienda Autóctonos
Recetas

Xató

Entrantes de queso

Cebolla con puerro

Tortilla de pera

Conejo con ciruelas

Pizza de sobrasada y alcachofa

Huevos tine

Huevo coco

Flan con xili

Sepia con guisantes y albóndigas

'Burfi' de zanahoria con cardamom

'Spicy granola' con hummus de lentejas amarillas

Gambas al estilo kerala

Brochetas de 'paneer' estilo tenduri

Kimchi

Fondue suiza

Valaisanne

Savoyarde

'Bowl' vegà, oriental y orgánico

Buñuelos de calabaza

Buñuelos de manzana

Buñuelos de chocolate

Cóctel La Bella Lola