• Inici
  • Revista
  • Ous. El vell amic torna alliberat de complexos als nostres plats
Portada CUINA 212
Núm. 212
Febrer 2018

Ous. El vell amic torna alliberat de complexos als nostres plats

Actualitat
Croissants de calçots
Per fer boca / Gastropistes

Anem de calçotada

Molt més que una festa gastronòmica
L'Horta
Per fer boca / Taula reservada

El regne vegetal governa a Tavertet

Entaular-se a L'Horta és una revelació: el xef Jordi Coromina hi desplega una cuina única
Mango
Per fer boca / Postal Gastronòmica

Sabor tropical i llatí als EUA

Us revelem els secrets gastronòmics de Miami
La Mundana
Per fer boca / Genis del foc

La Mundana

Quan tot just acaba d’encetar la seva col·laboració als fogons del nou restaurant de l’Hotel Neri, Alain Guiard triomfa amb La Mundana
Gurmet vs. Foodie
Per fer boca / Gurmet vs Foodie

La moda ancestral

Menú de febrer
A la cuina / Menú

Menú de febrer

Cuina de temporada
Pep Nogué i Lluís Graus
A la cuina / El xef a casa

Un clàssic mar i muntanya

Anjalina Chugani
A la cuina

Espècies de l'Índia

Donen gust i, per si això no fos prou, són beneficioses per a la salut
Fondue
A la cuina

Fondues

Bol saludable
A la cuina / Plaers saludables

Sopars ràpids i sans

Bunyols de poma
A la cuina

Les postres de casa

Bunyols
Envinagrats
A la cuina / Masterclass

Envinagrats

Vi Miranius
Al celler / Tria de tres

Històries emotives darrere de bons vins

Nykteri's Cocktail Bar
Al celler / Remena, nena

Nykteri's Cocktail Bar: còctels campions a Girona

Amb la Bella Lola, Mariona Vilanova va quedar subcampiona d'aperitius al campionat d'Espanya
Col llombarda
Al rebost / Calendari

Calendari de febrer

Cremes Bouquet d'Hort
Al rebost / Tant de gust

Cuinades a foc lent

Visitem el Bouquet d'Hort
Farina
Al rebost / El decàleg

La farina

La mòlta del gra
Botiga Autòctons
Al rebost / Adreça gormanda

Recupereu els sabors de sempre

La botiga Autòctons
Receptes

Xató

Entrants de formatge

Ceba amb porro

Truita de pera

Conill amb prunes

Pizza de sobrassada i carxofa

Ous tine

Ou coco

Flam amb xili

Sípia amb pèsols i mandonguilles

'Burfi' de pastanaga amb cardamom

'Spicy granola' amb hummus de llenties grogues

Gambes a l'estil kerala

Broquetes de 'paneer' estil tenduri

Kimchi

Fondue suïssa

Valaisanne

Savoyarde

'Bowl' vegà, oriental i orgànic

Bunyols de carbassa

Bunyols de poma

Bunyols de xocolata

Còctel La Bella Lola