Las mejores recetas de otoño e invierno

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12 platillos para ir tirando boca

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Cocciones saludables con productos de temporada

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12 propuestas tentadoras, saludables y originales

Recetas

Cassoleta de garbanzos con pop

Sopa de negrillas y cacahuetes

Patatas baby rellenas de foie

Crema de calabaza ecológica al comí

Tortilla de queso de cabra y perejil

Gratinado de huevos con setas

Garbanzos refreídos con morcilla negra

Angulas con ajos

Minientrepà de brandada de bacalao

Barqueta de huevos de codorniz, chorizo y pimiento del piquillo

Olivada con bastones de hoja y crujiente de parmesà

Tapeta de sobrasada con peras y queso de cabra gratinado

Caneló de codonyat con pera y escarola

Carpaccio de pato

'Chana dhai'

Quiche de patata, cebolla y manxego

Ensalada de lentejas con endibia roja

Ensalada de sepia y alcachofa

Escudilla de bacalao con prensado de col y brandada

Olla otoñal

Puré de patatas con peras y crema de berro

Sartén al horno

Crema de moniato con chips de patata violeta y aceite de albahaca

Risotto de espárragos bladers, calabaza y queso de oveja

Pasta corta con salsa de caldo de carne, foie gras y setas

Estofado de lentejas con calamar

Ternera adobada

Rodaballo con espinacas a la catalana

Bacalao fumado con naranja

Estofado de buey a la antigua

Filete de cerdo con foie gras y frutos secos

Arroz caldoso de sepia y coliflor

Judías estofadas

Coca de mar y montaña de pies de cerdo, alcachofas y calamares

Conejo a la parrilla con alcachofas

Tortilla con saltado de ruiseñores y caldo de cáscara de patata

Polenta con estofado de jabalí

Lechón confitado con cuscús de papaia, mango, arándanos y tarongina

'Macarons' de mandarina y de miel y espliego

Coulant de chocolate

Bombones de chocolate y naranja

Pan de pellizco de zanahoria con crema de naranja y helado natural

Pan de pellizco de limón

Baclaua con miel y almendras

Pera al horno y crocant de vainilla

Flan de piña y coco

Buñuelos de manzana con coulis de chocolate al curry

Crep rellenada de chocolate y avellana

Sopa de chocolate blanco, yogur, granada fresca, pistachos y lima

Mousse de castañas con salsa de chocolate y cáscara de naranja