Les millors receptes de tardor i hivern

Actualitat

Entrants

12 platets per anar fent boca

Primers

13 plats amb caliu

Segons

Coccions saludables amb productes de temporada

Postres

12 propostes temptadores, saludables i originals

Receptes

Cassoleta de cigrons amb pop

Sopa de fredolics i cacauets

Patates baby farcides de foie

Crema de carbassa ecològica al comí

Truita de formatge de cabra i julivert

Gratinat d'ous amb bolets

Cigrons refregits amb botifarra negra

Angules amb alls

Minientrepà de brandada de bacallà

Barqueta d'ous de guatlla, xoriço i pebrot del piquillo

Olivada amb bastons de full i cruixent de parmesà

Tapeta de sobrassada amb peres i formatge de cabra gratinat

Caneló de codonyat amb pera i escarola

Carpaccio d'ànec

'Chana dhai'

Quiche de patata, ceba i manxego

Amanida de llenties amb endívia vermella

Amanida de sípia i carxofa

Escudella de bacallà amb premsat de col i brandada

Olla tardorenca

Puré de patates amb peres i crema de créixens

Paella al forn

Crema de moniato amb xips de patata violeta i oli d'alfàbrega

Risotto d'espàrrecs bladers, carbassa i formatge d'ovella

Pasta curta amb salsa de brou de carn, foie gras i bolets

Estofat de llenties amb calamar

Vedella adobada

Turbot amb espinacs a la catalana

Bacallà fumat amb taronja

Estofat de bou a l'antiga

Filet de porc amb foie gras i fruita seca

Arròs caldós de sípia i coliflor

Mongetes estofades

Coca de mar i muntanya de peus de porc, carxofes i calamars

Conill a la graella amb carxofes

Truita amb saltat de rossinyols i brou de pela de patata

Polenta amb estofat de senglar

Garrí confitat amb cuscús de papaia, mango, nabius i tarongina

'Macarons' de mandarina i de mel i espígol

Coulant de xocolata

Bombons de xocolata i taronja

Pa de pessic de pastanaga amb crema de taronja i gelat natural

Pa de pessic de llimona

Baclaua amb mel i ametlles

Pera al forn i crocant de vainilla

Flam de pinya i coco

Bunyols de poma amb coulis de xocolata al curri

Crep farcida de xocolata i avellana

Sopa de xocolata blanca, iogurt, magrana fresca, festucs i llima

Mousse de castanyes amb salsa de xocolata i pela de taronja