Tendències
Núm.
248
Abril
2021
Salsas Orientales. El poder del umami
Actualidad
Genis del foc
Janina y Xavi Rutia
Monocrom
Per fer boca / Gastropistes
Hecemos sobremesa?
Per fer boca / Taula reservada
La ruta verde de un chef de Osona
La cocina (no sólo) vegetal de Jordi Coromina llega al Thymus, de Manlleu.
Per fer boca / Caçasabors
Oliba green beeer
Per fer boca / Gastroquiz
David Amorós
A la cuina / El menú del mes
Menú de abril
A la cuina / Master class
Setas de primavera
A la cuina / Master class
Salsas orientales
El poder del umami
A la cuina / El xef a casa
Un plato con sabor de mar que llena la mesa de fiesta
A la cuina / El xef a casa
Cenas rápidas y fáciles
A la cuina / Plaers saludables
Los lácteos y la lactosa
Hay lácteos y lácteos… Las personas que no absorben bien la lactosa pueden optar por lácteos fermentados elaborados con leche de cabra o de oveja.
A la cuina
Con conejo
A la cuina
Temblad!
Flanes dulces y salados
A la cuina / Les postres de casa
'Layer cakes'
Al celler / Tria de tres
Con sumoll
Tres referencias de vinos con una gama aromática de frutos rojos y hierbas.
Al celler / Remena, nena
Ron, ron, ron, la botella de ron!
Un espirituoso clásico, versátil y con muchas variedades, que se puede incorporar en combinados de estilos muy diferentes.
Al rebost / Calendari
Abril
Las hierbas aromáticas, frescas y cosechadas en el campo, son imprescindibles como un buen condimento para las comidas.
Al rebost / Decàleg
Plátano
Al rebost / El decàleg
Embutidos superlocales!
Probamos algunos de los productos artesanos más singulares del país
Al rebost / Tant de gust
Un proyecto nacido del amor por el Empordà
Herbes de l'Empordà
Al rebost / Tria bé!
Judías tiernas vs. guisantes
Al rebost / L'adreça
Haciendo magia con el 'cheesecake'
La Cheestera
Fora de carta / Quadern dels bojos
Locos por el curry
Fora de carta / Fes-me feliç
Marc Clotet
Cinco regalos gastronómicos para enamorar el actor barcelonés.
Fora de carta / Sopa de lletres
