Tendències
Núm.
248
Abril
2021
Salses Orientals. El poder de l'umami
Actualitat
Genis del foc
Janina i Xavi Rutia
Monocrom
Per fer boca / Gastropistes
Fem sobretaula?
Per fer boca / Taula reservada
La ruta verda d'un xef osonenc
La cuina (no només) vegetal de Jordi Coromina arriba al Thymus, de Manlleu.
Per fer boca / Caçasabors
Oliba green beeer
Per fer boca / Gastroquiz
David Amorós
A la cuina / El menú del mes
Menú d'abril
A la cuina / Master class
Bolets de primavera
A la cuina
Salses orientals
El poder de l'umami
A la cuina / El xef a casa
Un plat amb gust de mar que omple la taula de festa
A la cuina
Sopars ràpids i fàcils
A la cuina / Plaers saludables
Els lactis i la lactosa
Hi ha lactis i lactis… Les persones que no absorbeixen bé la lactosa poden optar per lactis fermentats elaborats amb llet de cabra o d’ovella.
A la cuina
Amb conill
A la cuina
Tremoleu!
Flams dolços i salats
A la cuina / Les postres de casa
'Layer cakes'
Al celler / Tria de tres
Amb sumoll
Tres referències de vins amb una gamma aromàtica de fruites vermelles i herbes.
Al celler / Remena, nena
Rom, rom, rom, l'ampolla de rom!
Un espirituós clàssic, versàtil i amb moltes varietats, que es pot incorporar en combinats d’estils molt diferents.
Al rebost / Calendari
Abril
Les herbes aromàtiques, fresques i collides al camp, són imprescindibles com un bon condiment per als àpats de casa nostra.
Al rebost / Decàleg
Plàtan
Al rebost
Embotits superlocals!
Tastem alguns dels productes artesans més singulars del país
Al rebost / Tant de gust
Un projecte nascut de l'amor per l'Empordà
Herbes de l'Empordà
Al rebost / Tria bé!
Mongetes tendres vs. pèsols
Al rebost / L'adreça
Fent màgia amb el 'cheesecake'
La Cheestera
Fora de carta / Quadern dels bojos
Bojos pel curri
Fora de carta / Fes-me feliç
Marc Clotet
Cinc regals gastronòmics per enamorar l’actor barceloní.
Fora de carta / Sopa de lletres
