Volvemos a la tierra. Reconectamos con las raíces!

Genis del foc

Joel Castanyé

La Boscana

Per fer boca

XVI Concurso de Jóvenes Cocineros y Camareros

Gastropistes

Los mejores hornos de pan artesanos del país

Per fer boca / La Tria de la Directora

Más que una hamburguesería

El Bart, una taberna 'gastro' en el centro de Sant Boi con producto de proximidad.

Próxima parada...

Madrid

Per fer boca / Caçasabors

Un sofrito como los de antes

En la Bisbal d'Empordà, Quim MAtas se ha propuesto facilitar la vida a los cocineros con un sofrito cocido con toda la paciencia y todo el sabor.

A la cuina

Menú del mes

Junio

A la cuina / Master Class

Tarta Tatin

A la cocina

Probando la Noguera

A la cuina / La Convidada

Unos calamares irrepetibles a bordo de la barca 'Anna'

Sin salir del puerto de L'Ametlla de Mar, pruebo unos calamares a la romana que me ha preparado una cocinera conocida en todo el pueblo por la traza que tiene en los fogones.

A la cocina

La cocina de los otros catalanes

A la cuina / Plaers saludables

Qué es la dieta anti inflamatoria?

La dieta antiinflamatoria no sirve para perder peso, pero desde hace tiempo tiene mucho eco y merece la pena saber qué es realmente.

A la cuina

Ensaladas en bote de vidrio

A la cuina / Les postres de casa

Postres con el aroma del café

Al celler / Tria de tres

Vinos Kosher

Tres referencias catalanas que se han elaborado siguiendo los preceptos marcados por la religión judía

Al celler

La revolución del vino en lata

Al celler / Birrologia

Lúpulo: la revolución tiene un nombre

Al celler / Pel broc gros

Una cocteleria que se come

The Alchemix desdibuja la línea entre la coctelería creativa y la cocina de autor con sólidos y líquidos que se retroalimentan

Al rebost / Decàleg

Conejo

Al rebost

Exquisiteces de la despensa francesa

Al rebost

Cómo es le nuevo Bulli?

Al rebost / Tria bé

Sobrasada

Al rebost / Mediateca

Lecturas de temporada

Desde productos de mercado hasta una novela alrededor del mundo del vino, pasando por comidas al aire libre, recetas picantes y la biografía de un chef legendario. ¡Junio llega cargado de novedades!

Fuera de carta / Pecados veniales

Daniel Anglès

El actor barcelonés nos cuenta sus más inconfesables pecados gastronómicos.

Fora de carta / Sopa de lletres