Plats del mes
Núm.
270
Juny
2023
Tornem a la terra. Reconnectem amb les arrels!
Actualitat
Genis del foc
Joel Castanyé
La Boscana
Per fer boca
XVI Concurs de Joves Cuiners i Cambrers
Gastropistes
Els millors forns de pa artesans del país
Per fer boca / La Tria de la Directora
Més que una hamburgueseria
El Bart, una taverna 'gastro' al centre de Sant Boi amb producte de proximitat.
Pròxima parada...
Madrid
Per fer boca / Caçasabors
Un sofregit com els d'abans
A la Bisbal d'Empordà, Quim Matas s'ha proposat facilitar la vida als cuiners amb un sofregit cuit amb tota la paciència i tot el sabor.
A la cuina
Menú del mes
Juny
A la cuina / Master Class
Pastís Tatin
A la cuina
Un tast de la Noguera
A la cuina / La Convidada
Uns calamars irrepetibles 'a bordo' de la barca 'Anna'
Sense sortir del port de l'Ametlla de Mar, tasto uns calamars a la romana que m'ha preparat una cuinera coneguda a tot el poble per la traça que té als fogons.
A la cuina
La cuina dels altres catalans
A la cuina / Plaers saludables
Què és la dieta antiinflamatòria?
La dieta antiinflamatòria no serveix per perdre pes, però des de fa temps té molt de ressò i val la pena saber què és realment.
A la cuina
Amanides en pot de vidre
A la cuina / Les postres de casa
Postres amb l'aroma del cafè
Al celler / Tria de tres
Vins Caixer
Tres referències catalanes que s'han elaborat seguint els preceptes marcats per la religió jueva
Al celler
La revolució del vi en llauna
Al celler / Birrologia
Llúpol: la revolució té un nom
Al celler / Pel broc gros
Una cocteleria que es menja
The Alchemix desdibuixa la línia entre la cocteleria creativa i la cuina d'autor amb sòlids i líquids que es retroalimenten
Al rebost / Decàleg
Conill
Al rebost
Exquisideses del rebost francès
Al rebost
Com és el nou Bulli?
Al rebost / Tria bé
Sobrassada
Al rebost / Mediateca
Lectures de temporada
Des de productes de mercat fins a una novel·la al voltant del món del vi, passant per àpats a la fresca, receptes picants i la biografia d'un xef llegendari. El juny arriba carregat de novetats!
Fora de carta / Pecats venials
Daniel Anglès
L'actor barceloní ens explica els seus pecats gastronòmics més inconfessables.
Fora de carta / Sopa de lletres
