Troba la teva recepta

Grup de bolets de forma peculiar que recorda un corall més o menys compacte, i que creix habitualment a les pinedes de les regions no excessivament fredes. Amb tres espècies diferents, la més popular de les quals és la groga ('Ramaria aurea'), el seu consum recomana, al marge d’una identificació correcta, per evitar la confusió amb el peu de rata bord, seleccionar exemplars joves i sans i eliminar-ne les ramificacions. I, per descomptat, una cocció obligatòria, ja que cru és tòxic. En ser un bolet no excessivament abundós i de forma no habitual, se sol emprar en guisats i barrejat amb altres espècies de consistència similar. De carn blanca i consistent, suporta bé la conservació, tant en bocals amb oli com al congelador, sempre que estigui protegit de l’acció de l’aire, que el desseca excessivament.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

20 jun

(R)Evolució a la cuina: la revolució del pa

Revolució a la cuina! La nostra vida diària s'ha vist envaïda per les presses i la manca de temps,...

24 mai - 21 jun

Jornades del Llagostí d'Alcanar 2019

Valorat i conegut arreu, durant un mes, el llagostí de l'Ebre serà el protagonista de les taules dels...

22 jun

XIV Mercat del Préssec d'Ordal

Sant Pau d'Ordal torna a celebrar a la plaça de Subirats una nova edició del Mercat del Préssec...

22-23 jun

Beach Market a l'hostal Empúries

L'Hostal Empúries celebra, per primera vegada, una edició de mercat a primera línia de mar, amb...

Portada 228 Neta

UNIVERS PINTXO. TOT EL QUE CAP EN UNA BROQUETA!

  • Viatge al sud-est asiàtic
  • El bon temps s'instal·la a les taules del jardí

12 exemplars per només


29,90€

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Sàpiens Publicacions. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Receptes by CUINA utilitza 'cookies', tant pròpies com de tercers, per recopilar informació estadística i facilitar l'accés i la navegació als seus usuaris. Més informació Accepto