Troba la teva recepta

4 plats d'arròs a l'estil mediterrani

La zona del Mediterrani té un clima especial i una gastronomia única. Per tal de comprovar-ho, us deixem unes receptes d'arròs que destil·len aire de mar

CUINA.CAT

28/05/2019
01 Arròs a banda de bacallà, tripa i favetes

Arròs a banda de bacallà, tripa i favetes

Arròs a banda de bacallà, tripa i favetes

Un plat d'arròs molt caldòs, en el qual s'extreu l'essència del territori amb el bacallà, un dels peixos més consumits de la zona. La seva elaboració és una mica complexa, ja que s'ha de fer el brou, l'arròs i un oli especial amb pebre vermell que dóna personalitat al plat. El resultat és un bon plat ple de sabor, típic del Mediterrani i amb elements de la nostra terra.

Llegiu la recepta completa

02 Arròs de pop amb xoriço i tomàquet escalivat

Arròs de pop amb xoriço i tomàquet escalivat

Arròs de pop amb xoriço i tomàquet escalivat

L'arròs combina amb moltíssims ingredients i, si ja hem vist que queda molt bé amb el peix, també us en presentem una variant amb pop, un altre animal marí que aporta un sabor molt especial als plats. En aquesta recepta és important escalivar el tomàquet per tal que aporti un matís únic al plat, i, com passa amb moltes receptes de la zona, no hi pot faltar un bon sofregit.

Llegiu la recepta cohttps://www.cuina.cat/receptes/arros-de-pop-amb-xorico-i-tomaquet-escalivat_32494_117.htmlmpleta

03 Risotto de múrgoles, papada i vermut

Risotto de múrgoles, papada i vermut

Risotto de múrgoles, papada i vermut

Si sortim de l'aigua del mar, però seguim a la zona del Mediterrani, ens trobem amb els bolets, que han estat un pilar important a la gastronomia típica de la nostra terra. En aquesta recepta combinem les múrgoles amb arròs, papada de porc i vermut, que sempre dóna un sabor característic que acaba de completar el plat. Com en altres àpats vistos en aquest rànquing, es tracta d'un arròs ben caldós que cal menjar amb pa al costat.

Llegiu la recepta completa

04 Arròs pilaf de congre amb ametlles i espècies

Arròs pilaf de congre amb ametlles i espècies

Arròs pilaf de congre amb ametlles i espècies

Més enllà del bacallà, el lluç i les sardines, hi ha molts peixos que es poden utilitzar bé a la cuina pel seu sabor i la seva versatilitat. Un d'aquests peixos és el congre, que, combinat amb arròs i espècies, actua com a element fonamental d'aquesta recepta. Una variant d'arròs pilaf que utilitza elements de la zona mediterrània per tal de crear un àpat nou i molt bo.

Llegiu la recepta completa

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

Aquesta setmana

17 set

'Viu la verema' al Celler Masroig

La millor època per conèixer el món vitivinícola és, sens dubte, durant la verema. El...

20 set

Dia Mundial de la Paella

La paella s'ha convertit en la icona gastronòmica de València, i el 20 de setembre n'és el dia mundial....

21 set

Visita guiada al Vinseum

Cada tercer dissabte de mes, a les 12 h, el Museu de les Cultures del Vi (Vinseum) ofereix una visita guiada a...

21 set

Festa de la Sal 2019

Cada tercer dissabte de setembre, des de l'any 1997, l'Escala ret homenatge a dos oficis molt antics del municipi:...

Portada 231

PA AMB TOMÀQUET REVOLUTION. CAPGIREM LA RECEPTA MÉS TRADICIONAL!

  • 'Souvenirs' gastronòmics
  • Somni d'un paisatge gastronòmic d'estiu

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I  DE REGAL 2 ESPECIALS RECEPTES BY CUINA

SUBSCRIU'T-HI​

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 25.000.

En donar-te d'alta acceptes la política de privacitat

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto