Nadal vegà
Qui cregui que ser vegà és prescindir del bon menjar, va errat!
CUINA.CAT
17/12/2019Carn d'olla, gall dindi, canelons... el Nadal ens porta unes receptes tradicionals que sembla impossible rebutjar. Els temps, però, han canviat, i cada vegada hi ha més conscienciació sobre l'ètica animal i mediambiental, per això durant aquestes festes podeu adaptar els plats típics substituint-ne la proteïna animal, o bé crear plats alternatius com aquests plats vegans dissenyats per Adriana Ortemberg, que potser seran els clàssics de demà.
Crema de nyàmeres Becky Lawton
Crema de nyàmeres
La nyàmera és un tubercle amb un gust molt similar a la carxofa; així, doncs, si no l'heu tastat mai podeu imaginar-vos quin gust tindrà aquesta meravellosa crema de verdures. És ideal per compensar els excessos que farem aquest Nadal, ja que és baixa en calories.
'Salad bar' Becky Lawton
'Salad bar'
Alguna vegada heu menjat una amanida amb les mans? Amb aquesta ho podreu fer fàcilment, ja que es disposa sobre una massa de polenta, unes farines de blat de moro. La modernitat, però, no s'acaba aquí. Aquest plat inclou com a ingredient una beguda probiòtica, la kombutxa, que estimula la immunitat i prevé de malalties cardiovasculars i neurodegeneratives.
'Magic strudel' Becky Lawton
'Magic strudel'
'Strudel' és com anomenem a un pastís laminat que es farceix amb dolç. En aquest cas no són pas unes postres, ja que porta puré de moniato, proteïna de pèsol texturitzada i altres verdures. Quina gana només de pensar-hi!
Boles de neu Becky Lawton
Boles de neu
No hi ha presentació més nadalenca que simular unes boles de neu. Per fer-les, cal que prepareu una mescla compacta d'arròs, tofu i ceba, li doneu forma de boles, les enfarineu i les daureu a la paella. I, per acabar, aboqueu salsa d'ametlles per sobre! No em digueu que no ho voleu posar en pràctica aquest Nadal.
En vols més?
Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 
Rep a la teva safata d'e-mail el millor de Cuina.cat
Inscriu-te al newsletter de Cuina i uneix-te a la nostra gran família. Ja som més de 35.000.