Plats del Vietnam
Descobreix quatre plats deliciosos de la cuina vietnamita
CUINA.CAT
05/12/2019Els deltes del riu vermell i del Mekong són els grans proveïdors d'arròs, imprescindible en la dieta vietnamita, però la llarga línia de costa i les zones muntanyoses condicionen una gastronomia molt influenciada per la xinesa, la cambodjana i la francesa. Una cuina rica i variada que se'ns presenta com una mostra d'un país llarg i estret, com un pal de bambú.
'Pho' de pollastre
Pho de pollastre
Està tot ben trossejat i en el mateix recipient, perquè la gràcia és combinar els diferents elements i notar un gust diferent en cada mossegada. No són, però, ingredients inconnexos, tant la carn com la verdura estan bullides i es lliguen amb un brou.
Rotlles vietnamites fregits
Rotlles vietnamites fregits
Són més petits que els rotlles de primavera i en comptes d'estar embolicats d'hòsties de blat, es fan amb hòsties de paper d'arròs, cosa que fa que siguin més fins i cruixents. A més, l'interior també varia, mentre que els 'de primavera' solen ser completament vegetals, els rotlles vietnamites més típics són de carn picada de porc amb verdures. Dit això, a vosaltres us correspon decidir quins us agraden més.
Sopa 'bun bo hue'
Bun bo hue
Aquesta sopa és una injecció d'energia: proteïnes, vitamines, hidrats de carboni... i a més de saludable, és boníssima. La dificultat és que si voleu fer un àpat completament vietnamita l'haureu de menjar amb bastonets. En sereu capaços?
Postres 'ha qua dam'
Ha qua dam
I unes postres per tancar l'àpat, en aquest cas fruita trossejada a l'estil macedònia, però sobre un suc de llet de coco, llet condensada i espècies. És molt senzill de fer!
En vols més?
Subscriu-te al Newsletter de Cuina i rep cada setmana les millors receptes i les millors propostes gastronòmiques a la teva bústia
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 