Preparació
- Bateu els ous.
- Arrebosseu les porcions de formatge; primer per ou batut i després per pa ratllat.
- Congeleu les porcions arrebossades un mínim de 4 hores.
- Fregiu les porcions directament congelades en oli ben calent.
- Disposeu les porcions fregides en paper absorbent per treure’n l’excés d’oli.
- Emplateu les porcions de brie amb una mica de melmelada de mango i decoreu-ho amb uns brots de remolatxa.