• Inici
  • Xefs
  • Jordi Asensio i Patricia Nieves (Can Culleres, Barcelona)

Jordi Asensio i Patricia Nieves (Can Culleres, Barcelona)

Conversem amb els propietaris del restaurant Can Culleres, del Poblenou de Barcelona

Marc Casanovas
Jordi Asensio
Jordi Asensio © Enrique Marco
Tot i la gentrificació galopant i la proliferació d’edificis d’arquitectura impossible amb milers d’empreses tecnològiques, a la sang dels poblenovins de raça encara hi raja orgull cooperatiu i industrial. És un no-sé-què que els fa dir que són del Poblenou, i no de Barcelona, mentre rememoren amb els ulls vidriosos l’existència de cooperatives històriques com La Flor de Maig, Pau i Justícia i L’Artesana, o fàbriques antigues com Metales y Platería Ribera. Aquesta última,