Uchu, cuina 'nikkei' a Sant Gervasi

A José Manuel von Bischoffshausen i Alexis Mastrokalos ja els coneixíem per la bona feina que han fet (i continuen fent) a Leche de Tigre, un local de cuina peruana al cor de Gràcia que s'ha convertit en tot un referent. Però volien fer un pas més enllà i per això van obrir Uchu, al carrer de Balmes, a Sant Gervasi, on la protagonista són la cuina nikkei i els còctels d'autor. El restaurant fusiona l'essència japonesa amb la potència de sabors peruans, i ho fa amb una personalita