Tendències
Núm.
247
Març
2021
Cigrons! Energia vegetal
Actualitat
Genis del foc
Jan Fargas
Les Voltes de Sant Sebastià
Per fer boca / Gastropistes
Qui talla el bacallà?
Per fer boca / Taula reservada
La cuina que cuida els veïns
La memòria del Poblenou barceloní inspira la proposta de Can Culleres.
A la cuina / Menú del mes
Març
A la cuina / Master class
La cuina flexiteriana
A la cuina
Cigrons
Homenatge al llegum que més ens cuida
A la cuina / El xef a casa
Les crestes de vi i verdura típiques de Mallorca
A la cuina
Mèxic al mar
A la cuina / Plaers saludables
Pans sans i infal·libles
A la cuina
Picades inesperades
A la cuina / Les postres de casa
Dolços de Setmana Santa
Al celler / Tria de vins
Vins de color cirera
Tres referències de vins elaborats únicament amb la varietat pinot negre.
Al celler / Remena, nena
Cítrics: tan importants com el gel o l'alcohol
Presents en molts combinats, fins i tot, hi ha tota una família de còctels il·lustres, els ‘sours’, feta amb llimona.
Al rebost / Calendari
Març
Marco Polo la va portar de l’Àsia més oriental cap a Itàlia i d’allà es va repartir pel món. Sí, parlem de la pasta, un aliment tan universal com deliciós.
Al rebost / Decàleg
Ous
Al rebost / Tant de Gust
Can Robert
Una formatgeria urbana a Gavà
Al rebost
Terra de safrà
Al rebost / Tria bé!
Alfàbrega vs. Orenga
Al rebost / L'adreça
Idees per obrir, escalfar i menjar
Fora de carta / Quadern dels bojos
Bojos per la xocolata
Fora de carta / Fes-me feliç
Custo Dalmau
Cinc gastroregals que il·lusionen el dissenyador de moda lleidatà.
Fora de Carta / Sopa de lletres
