Castellar de n'Hug acull una nova edició del certamen CuinAigua
La trobada reunirà xefs i productors els dies 24 i 25 de maig per reivindicar la cuina de l'aigua i la transhumància al bressol del Llobregat
Castellar de n'Hug tornarà a convertir-se en punt de trobada gastronòmica amb una nova edició de CuinAigua, que tindrà lloc els dies 24 i 25 de maig. La cita posa el focus en la cuina de la transhumància i el paper de l'aigua com a element essencial del paisatge, del territori i de la tradició culinària.
Després de l'èxit de l'edició anterior, CuinAigua reunirà una desena de cuiners i cuineres que participaran en showcookings i sessions en directe al llarg de dues jornades. Entre els noms confirmats hi ha Sergi de Meià, Joseba Cruz, Iolanda Bustos, Rafel Múria i el mestre xocolater Oriol Balaguer.
El programa inclou propostes que connecten gastronomia i entorn, amb sessions dedicades a l'ecosistema del riu Llobregat, la cuina de muntanya o la relació entre aigua, paisatge i biodiversitat.
Tradició, sostenibilitat i producte local
CuinAigua reivindica una cuina profundament arrelada al territori i vinculada a la memòria gastronòmica de pastors i transhumància. La trobada també posa en valor la sostenibilitat i la importància de preservar els ecosistemes, situant l'aigua com a ingredient i símbol de vida.
En la mateixa línia, els cuiners locals hi tindran protagonisme, actuant com a amfitrions i compartint coneixement sobre una cuina tradicional vinculada a l'entorn.
Impulsat per l'Ens d'Abastament d'Aigua Ter - Llobregat i l'Ajuntament de Castellar de n'Hug, CuinAigua s'ha consolidat com una proposta singular dins el calendari gastronòmic català. El certamen ofereix una experiència oberta al públic que combina divulgació, gastronomia i territori en un entorn emblemàtic com ho és el naixement del riu Llobregat.
Afegeix Cuina com a font preferida de Google de forma gratuïta.
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
