Fins al 15 de novembre, II Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Paisatge del Priorat
La iniciativa compta amb la participació d'una vintena d'establiments que oferiran plats amb producte i receptes del territori
Entre el 15 d'octubre i el 15 de novembre, diverses poblacions del Priorat celebren les II Jornades Gastronòmiques de la Cuina del Paisatge del Priorat. Al llarg de les jornades, una vintena d'establiments de restauració oferiran plats o menús de degustació elaborats amb producte local, receptes tradicionals i reinterpretacions actualitzades.
L'objectiu de la iniciativa és posicionar la gastronomia de la comarca com a patrimoni cultural, la qual està marcada per una llarga tradició històrica, l'arrelament al territori i la seva connexió amb la temporalitat del camp. Per aconseguir-ho, conviden professionals de la restauració, productors i públic general a aprofundir en els sabors i els sabers que defineixen la identitat gastronòmica del Priorat.
Tastos i tallers del territori
A banda de la proposta gastronòmica dels establiments participants, les jornades es complementaran amb un seguit d'activitats a càrrec de productors i restauradors.
El 19 d'octubre tindrà lloc la sessió L'oli del Priorat a la restauració (Falset), una jornada adreçada als professionals de la restauració a la qual assistirà la sommelier Montse Freixa. La trobada disposarà d'una part pràctica dedicada a les possibilitats d'aplicació dels olis del Priorat a la gastronomia.
La programació continua el 24 d'octubre amb Tasta Porrera, una fira que permet descobrir els vins de la vila acompanyats de plats, d'embotits i de postres vinculats a la Cuina del Paisatge.
El 25 d'octubre, les jornades acolliran el taller Cuina amb plantes silvestres (Cornudella de Montsant). Paula Llaurador, presidenta del Col·lectiu Eixarcolant, conduirà aquest taller pràctic dedicat a les plantes silvestres comestibles i al seu potencial gastronòmic per tal de recuperar coneixements tradicionals i explorar nous usos culinaris dels recursos que ens ofereix l'entorn.
Falset torna a convertir-se en el centre de les activitats el 26 d'octubre amb el taller Varietats tradicionals, paisatge i gastronomia. Al llarg de la jornada, diversos professionals posaran el focus en la relació entre varietats tradicionals, biodiversitat, paisatge i gastronomia.
Finalment, la programació clourà el 14 de novembre amb els Tastets Gratallops (Gratallops), una fira oberta que situa el vi i la gastronomia al centre de la descoberta del municipi.
Podeu trobar-ne tota la informació a turismepriorat.org.
Afegeix Cuina com a font preferida de Google de forma gratuïta.
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
