18 i 19 d'abril, Lactium de Vic 2026

Entre el 18 i el 19 d'abril arriba la 18a edició de Lactium de Vic. Ubicada al parc Jaume Balmes, la trobada ha esdevingut tot un referent gastronòmic per als amants del formatge i el sector agroalimentari artesà de Catalunya. L'objectiu de l'esdeveniment és crear un punt de confluència entre els sectors català i artesà i fer d'altaveu d'un model alimentari basat en els productes del territori.

Producte artesà i del territori

La nova edició comptarà amb la participació de 39 formatgeries artesanes a les quals se sumarà la formatgeria convidada: Ferme Les Rouquines, de Dorres, un projecte agroramader de cicle tancat situat a la Cerdanya francesa. A més, la fira reunirà 14 productors agroalimentaris artesans sota el paraigua Amics del Formatge i configurarà un espai comercial amb més de 200 formatges per tastar i comprar.

Paral·lelament, Lactium posa el focus en iniciatives que impulsen el sector formatger i agroalimentari des d'una mirada innovadora i col·laborativa. Un clar exemple d'aquest model arrelat són projectes com El Quall, la formatgeria col·lectiva del Lluçanès, o Ramats de Foc, impulsat per la Fundació Pau Costa, que relaciona la ramaderia extensiva i la prevenció d'incendis forestals.

Una edició de concurs

D'entre les diverses activitats que es duran a terme, destaca el Concurs Lactium: Formatges Artesans Catalans 2026. Enguany, el certamen estrena direcció amb Bruno Cabral, expert en formatges artesans, al capdavant. A més, han sumat tres noves categories: formatges de pasta cuita o semicuita, formatges condimentats i fumats, i iogurts i llets fermentades. Concretament, el concurs reunirà més de 200 formatges, amb un jurat format per 90 professionals del sector, que escolliran els millors formatges del país i el Premi al Millor Formatge Artesà Català 2026.

Paral·lelament, Lactium celebrarà la quarta edició del Premi Millor Pastís de Formatge Català, sota la direcció de Ricard Martínez, un referent de la cuina de postres i de la pastisseria del nostre país. Enguany el premi ha recollit més de 30 candidatures i caldrà seleccionar els 20 pastissos finalistes que els membres del jurat tastaran el mateix dissabte 18 d'abril al matí.

La proclamació dels guanyadors, tant del concurs de formatges com del premi de pastisseria, tindrà lloc el dissabte 18 d'abril a les 17.30 h a l'escenari del Txis Arts, que inclourà programació musical i espectacles al llarg de les jornades.

Espais i activitats per a tots els gustos

Per la seva banda, el Txis Bar es consolida com un dels espais més ben valorats pel públic, ja que ofereix una experiència que permetrà als visitants poder tastar una selecció de productes presents a la fira. Les fustes de degustació tindran cinc formatges, seguint una proposta dinàmica en què s'aniran alternant per donar visibilitat a la diversitat del sector i de l'oferta expositiva de Lactium. Tot plegat, acompanyat d'una copa de vi del Celler Clarella i de les confitures de Just For Cheese.

Un altre dels espais centrals de les jornades serà l'Aula del Formatge BonpreuEsclat, amb tastos guiats i activitats que posen en valor la cultura, el paisatge i els valors del formatge català.

Seguint el vessant més gastronòmic, la programació té previstos tastos de vins i formatges, com el tast Dones formatgeres: formatges extraordinaris, que posa en valor el talent i el paper de les dones dins el sector, o Formatges d'or, una oportunitat per descobrir els formatges guanyadors del Concurs Lactium 2026.

Així mateix, Lactium acollirà activitats pensades per als més petits de la casa, com un taller d'elaboració de mató i un tast de formatges adaptat a la quitxalla.

Podeu trobar-ne tota la informació a vicfires.cat.