Aquest 20 de setembre hem conegut quins són els 100 millors xefs del món segons els Best Chef's Awards, en una cerimònia que s'ha celebrat a Madrid. Dabiz Muñoz ha revalidat el títol de millor xef del planeta per segon any consecutiu, seguit per René Redzepi (Noma) en el segon lloc i Joan Roca (El Celler de Can Roca) en el tercer lloc, escalant una posició respecte a l'any passat.
Representació catalana
Els Best Chef's Awards es lliuren a cuiners de tot el planeta a partir de les votacions de xefs i d'altres professionals del món de la gastronomia. En la llista d'enguany, es manté i s'amplia la representació de cuiners que treballen al nostre país. Així, a la setena posició trobem Oriol Castro, Eduard Xatruch i Mateu Casañas, del Disfrutar; Paolo Casagrande, del Lasarte, se situa en 26a posició; Javier i Sergio Torres ocupen el lloc 41 de la llista; i entren al Top 100 per primera vegada Paco Pérez, a la posició 87, i Fina Puigdevall i Martina Puigvert, de les Cols, ocupant el lloc 96 dels Best Chef's Awards.
En total, són deu xefs de sis restaurants catalans que formen part d'una llista que, des de la seva creació, el 2015, s'ha consolidat com una de les més importants del panorama gastronòmic mundial.
