Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Cook&Travel congrega la cuina de diversos països a l'Antiga Fàbrica Estrella Damm

El Festival de Gastronomia Internacional se celebra els dies 12 i 13 de maig

Foto de família amb alguns dels xefs que participaran al Cook&Travel

Foto de família amb alguns dels xefs que participaran al Cook&Travel

Cook&Travel planteja, el cap de setmana del 12 al 13 de maig, una experiència gastronòmica que servirà per acostar al públic la cuina i els ingredients de diversos racons del món. Comptarà amb la presència de més de 20 països, diversos estands de productes internacionals i una àmplia gamma d’activitats culinàries i esdeveniments culturals.

Entre els 15 restaurants que hi participen i que ofereixen alguns dels seus platets, hi ha el Yakumanka (el Perú), el Mano Rota (cuina thai), el Karakala (menjar fenici), el Magraner Boig (Grècia), la Cuina de l’Uribou (el Japó), el Fogo (cuina creativa brasilera), el Mextizo i la Taqueria Canta y no Llores (Mèxic), el Hawker 45 (les Filipines), el Pappa Sven (cuina escandinava), el Shaq Shuq (caixer), el Mosquito (tapes asiàtiques), el Tandoor (l'Índia), el Souvenir (Rússia), el Mon-Viet (Vietnam) i el Spootnik, que proposa una vivència neurosensorial en què conflueixen les gastronomies de Mèxic, Colòmbia i la Mediterrània.

Productes, demostracions, tallers i ponències

A l’Espai Market hi haurà 19 estands on es podran adquirir productes, salses, espècies o llibres relacionats amb les diferents cuines del món. Una de les activitats que s’hi realitzaran serà un taller de fotografia gastronòmica a càrrec de Casanova Foto.

Hi haurà altres espais destinats a activitats. L’auditori Showcooking, presentat per la periodista especialitzada Carme Gasull, acollirà les demostracions culinàries de diversos xefs de renom. A l’espai 'Tallers Cook&Travels', els visitants hi descobriran les claus per elaborar diversos pans del món i els secrets, entre d’altres, de la cuina romanesa, filipina o índia.

D’altra banda, al racó del Gastroviatger, presentat per l’escriptora Asha Miró el dissabte i per Lluís Bofill (Grup Gsr) el diumenge, el públic podrà assistir a debats i ponències organitzats per alguns col·laboradors i Media Partners de l’esdeveniment, com l'escola de cuina i hostaleria CETT, la revista CUINA o el blog Comerjapones. També s’hi fusionarà la gastronomia amb el cinema, a l’experiència Gastrofilms, o amb  l’antropologia visual, en el projecte ‘Cook N’ Roots’. Un dels moments àlgids es viurà amb la projecció del documental ‘Constructing Albert’, centrat en la figura del xef Albert Adrià. Hi participaran la seva directora, Laura Collado, i el xef del restaurant Enigma, Oliver Peña.

Altres activitats d’interès seran l’exposició fotogràfica ‘El ritme dels mercats’, que ens presentarà alguns dels mercats més famosos i singulars del món, i les actuacions musicals de Jacine & the Oriental Groove i de La Gozadera.

Pots trobar més informació a la pàgina web del Cook&Travel.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

15 ago

Històries de vi al Monestir

Sabíeu que el monestir de Sant Benet va ser un gran productor del vi? Durant segles els monjos elaboraren...

27 ago

Tast maridatge de formatges i vins de les Vinyes del Convent

Els dies 13 i 27 d’agost, el sommelier Javier Campo dirigirà un tast de formatges i vins...

29 ago

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada CUINA 241

50 IDEES PER A UN ESTIU SUPERGASTRO!

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Carles Gaig

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto