Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Llum verda al pa de pagès català

El govern aprova una IGP per a aquest producte típic de la forneria catalana

Pa de pagès

Pa de pagès

L’especialitat més característica de la forneria catalana ja té IGP pròpia. La Indicació Geogràfica Protegida Pa de Pagès Català ha estat aprovada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Rural i Marí a instàncies del Gremi de Forners de Catalunya, amb la voluntat de donar suport als aliments de qualitat del país.

El reconeixement legal té el seu origen en la qualitat i la reputació del producte, que s’ha transmès de pares a fills forners durant generacions a Catalunya. La cocció en forn de solera refractària li confereix el seu aspecte peculiar i li aporta el sabor autèntic del pa artesà. S’elabora a mà, amb autèntica massa mare i amb fermentacions lentes per aconseguir l’acidesa que el caracteritza i que el converteix en un pa molt apreciat pels consumidors.

El pa de pagès té gran aroma i sabor, i manté la sensació de frescor i una textura agradable passades 8-9 hores. La IGP es presenta en fogasses de 500 g i 1 kg de pes, de forma rodona amb una obertura natural a la part superior.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

13 ago

Tast maridatge de formatges i vins de les Vinyes del Convent

Els dies 13 i 27 d’agost, el sommelier Javier Campo dirigirà un tast de formatges i vins...

15 ago

Històries de vi al Monestir

Sabíeu que el monestir de Sant Benet va ser un gran productor del vi? Durant segles els monjos elaboraren...

29 ago

Sopar dels Sentits

La productora d’esdeveniments culturals, científics i gastronòmics Sternalia proposa...

Portada CUINA 241

50 IDEES PER A UN ESTIU SUPERGASTRO!

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Carles Gaig

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto