Troba la teva recepta

Llum verda al pa de pagès català

El govern aprova una IGP per a aquest producte típic de la forneria catalana

Pa de pagès

Pa de pagès

L’especialitat més característica de la forneria catalana ja té IGP pròpia. La Indicació Geogràfica Protegida Pa de Pagès Català ha estat aprovada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Rural i Marí a instàncies del Gremi de Forners de Catalunya, amb la voluntat de donar suport als aliments de qualitat del país.

El reconeixement legal té el seu origen en la qualitat i la reputació del producte, que s’ha transmès de pares a fills forners durant generacions a Catalunya. La cocció en forn de solera refractària li confereix el seu aspecte peculiar i li aporta el sabor autèntic del pa artesà. S’elabora a mà, amb autèntica massa mare i amb fermentacions lentes per aconseguir l’acidesa que el caracteritza i que el converteix en un pa molt apreciat pels consumidors.

El pa de pagès té gran aroma i sabor, i manté la sensació de frescor i una textura agradable passades 8-9 hores. La IGP es presenta en fogasses de 500 g i 1 kg de pes, de forma rodona amb una obertura natural a la part superior.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

05 des

VI Jornades Gastronòmiques del Brou a Menorca

Per sisè any consecutiu, l’Associació Menorquina de Bars, Restaurants i Cafeteries organitza "El...

07 des

Tallers Món Sant Benet 2019

Cada cap de setmana, del dissabte 19 d'octubre al 29 de gener, el monestir de Sant Benet i la Fundació Alícia...

22 nov - 08 des

VII Jornades Gastronòmiques del Romesco

Del 22 de novembre al 8 de desembre, Cambrils celebra una nova edició de les Jornades Gastronòmiques...

08 des

Vermood Market

Arriba la Vermood Market, el primer mercat vintage a Vilanova i la Geltrú, que tindrà lloc cada diumenge...

Portada 234 Neta

SNACKS DE NADAL PER COMENÇAR BÉ EL GRAN DINAR DE L'ANY

  • Més enllà de Sant Esteve
  • Quan no canviar és l'opció transgressora

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€ I DE REGAL 2 ESPECIALS RECEPTES BY CUINA

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto