Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Marga Pradas: “No és avorrit menjar cada dia amb tàper”

Parlem amb la creadora del blog ‘L’hora del Tàper’, que acaba de publicar un llibre amb les millors receptes

Marga Pradas

Marga Pradas

Molts de nosaltres ens enfrontem cada dia a un dilema important: “Què dinarem, demà, a la feina?” Per sort, Marga Pradas fa temps va decidir crear el blog ‘L’hora del tàper’ per ajudar-nos en aquesta difícil decisió. I el blog ha anat tan i tan bé que fa ben poc ha publicat un llibre homònim on recull les millors receptes per inspirar-nos i ajudar-nos a triar el menú per omplir les carmanyoles.

D’on surt la idea de crear un blog dedicat a la cuina de tàper?
El blog va néixer de manera casual, a partir de dos interessos personals: la comunicació a la xarxa i l’afició per la cuina. A la feina vam crear el que vam anomenar ‘els dilluns dolços’, en els quals cada setmana un company de feina compartia unes postres amb els altres, i jo vaig decidir crear un blog per compartir les receptes d’aquestes postres, i a poc a poc vaig anar recollint també els meus tàpers i els dels meus companys.

No és molt avorrit, menjar cada dia amb tàper?

No, no és molt avorrit menjar cada dia amb tàper, és molt avorrit menjar cada dia el mateix, ja sigui a la feina o a casa. Per això, cal variar molt, agafar idees per aquí i per allà, i portar-les a les carmanyoles. També hi ajuda planificar amb una mica d’antelació el que portaran els nostres tapers, i no improvisar gaire.

Podem preparar qualsevol aliment per posar al tàper, o hi ha algun límit?
De fet, gairebé totes les preparacions són aptes per al tàper, excepte els aliments crus per la possible proliferació de bacteris en el transport. En aquest cas, com la maionesa, és millor prescindir-ne o utilitzar-ne una de comercial. Les carns vermelles a la planxa tampoc no resisteixen bé el pas de les hores ni el reescalfament, encara que si abans de posar-les al microones els afegim una mica de llimona o d’oli i les escalfem amb el tàper parcialment cobert aconseguirem una textura més acceptable. Els arrebossats són ideals per a tàpers freds; si els reescalfem, perdran una mica el cruixent. I malgrat que no solem emportar-nos sopes ni cremes, aquestes també poden anar als nostres tapers, sempre que tinguin un tancament ben hermètic.

La cuina del tàper és sempre cuina ràpida? O podem fer guisats?

La cuina de tàper és habitualment una cuina ràpida perquè normalment la fem el dia abans d’emportar-nos el tàper, després que tornem de la feina, cansats. Però, per descomptat, els tàpers accepten preparacions llargues, i els guisats són perfectes per emportar-nos-els. De fet, recomano preparar guisats el cap de setmana i, a més, preparar-ne més quantitat, per poder congelar un o dos tàpers, que de ben segur ens resoldran un àpat a la feina un dia d’aquells que no tenim ni temps ni ganes de cuinar.

En què s’ha basat per triar les receptes que surten al llibre?

Les receptes que proposo en el llibre són totes resultat de l’experiència personal. Són receptes senzilles, econòmiques i sanes, que crec que tothom es pot animar a fer, siguin quines siguin les seves capacitats a la cuina. Bàsicament volen ser idees per animar a variar els tàpers i evitar l’avorriment i la desmotivació per emportar-se dinars saludables a la feina. Si ens alimentem bé, la nostra salut ens ho agrairà.

Proposi’ns un primer, un segon i unes postres per endur-nos demà a la feina.
Tot i que generalment tendim a emportar-nos un tàper únic a la feina, el cert és que variar i també emportar-nos altres dies un primer i un segon farà que menjar de tàper no sigui gens ni mica monòton. Per això en el llibre també proposo ‘duo de tapers’. Per demà us proposo unes espirals de pasta amb pesto i tonyina amb verdures i salsa de soja. De postres, un iogurt amb confitura de mango casolana.

‘L’hora del tàper. Receptes senzilles i saludables per menjar fora de casa’
RBA-La Magrana. 2014.
144 pàg.
15 €.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

Aquesta setmana

28 mai

Cicle de 8 sopars que fan la volta al món

El Restaurant Norai i CUINA organitzen un cicle de 8 sopars per commemorar la primera volta al món per part...

31 mai - 01 jun

Vermood Market

Arriba la Vermood Market, el primer mercat vintage a Vilanova i la Geltrú, que tindrà lloc cada diumenge...

12 jun

Revolució a la cuina 2020

Aquesta primavera el Mercat de la plaça de Cuba de Mataró us convida a la Revolució a la cuina....

Portada Cuina 240

TORNEM A LA TERRA: EL REBOST AL COSTAT DE CASA

  • Tot el que cal saber per ser 'foodies' de debò
  • Xefs a la xarxa

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 19,90€

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 30.000.

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto