Olis Bargalló es proposa trobar l'amaniment perfecte per a aquest estiu
La marca convida a descobrir quins olis i vinagres s'adapten millor a cada plat per potenciar els sabors de l'estiu
Amb l'arribada de l'estiu, les amanides, els gaspatxos, les verdures, les fruites de temporada i altres plats freds guanyen protagonisme a les taules. Si més no, sovint deixem en segon pla un element que pot condicionar el resultat final de les nostres elaboracions: l'amaniment.
Des d'Olis Bargalló –empresa familiar de Castellví de Rosanes amb més de 165 anys de trajectòria–, ens recorden que saber escollir l'oli o el vinagre ideals pot marcar una gran diferència. Tal com assenyala la marca, no totes les varietats ofereixen les mateixes característiques organolèptiques ni es comporten igual en cada elaboració.
Per exemple, Oli d'Oliva Verge Extra Arbequina, que destaca per la seva suavitat i notes afruitades, encaixa especialment amb amanides, tomàquets, formatges suaus o fruita d'estiu. En canvi, l'Oli d'Oliva Verge Extra Picual aporta més intensitat, cos i personalitat, per la qual cosa resulta ideal per a amanides més completes, verdures a la brasa o receptes amb sabors més marcats.
Tanmateix, l'amaniment no es limita als olis. Els vinagres i les vinagretes també presenten un paper clar, ja que permeten aportar frescor, matisos i complexitat a diferents plats estivals, des d'amanides fins a peixos o algunes fruites, alhora que en potencien el sabor.
El CEO d'Olis Bargalló, Francesc Bargalló, afirma que l'amaniment "és un ingredient més de la recepta" i defensa que l'elecció de l'oli i el vinagre mereix la mateixa atenció que la resta d'ingredients per la seva incidència en el resultat final del plat.
Per això, des de la firma es vol reivindicar la importància de recuperar la cultura de l'amaniment i d'entendre l'oli d'oliva com un ingredient gastronòmic amb identitat pròpia. Des d'Olis Bargalló proposen descobrir la gamma de vinagres i balsàmics formada per l'Aceto Balsàmic de Mòdena, el Vinagre de Vi Negre, el Vinagre de Cabernet Sauvignon, l'Agredolç de Merlot, l'Agredolç de Riesling, el Vinagre de Xerès i la Vinagreta amb Vinagre Balsàmic de Mòdena.
Podeu trobar-ne més informació a olisbargallo.com.
Afegeix Cuina com a font preferida de Google de forma gratuïta.
Estigues informat amb les últimes notícies d'actualitat
