Al Born hi ha bacallà!
El dijous 5 de febrer, a El 300 del Born, parlem del bacallà en el marc del Cicle Cuina 1714
30/01/2015
17:30
El bacallà és un dels peixos més consumits a Catalunya des de temps immemorials. Té la particularitat que ha passat de ser un menjar de pobres a un menjar de rics, i, per la peculiar manera de conservar-lo, ha donat origen a les bacallaneries, establiments especialitzats en la venda d’aquest peix.
El dijous 5 de febrer, en el marc del Cicle Cuina 1714, el gastrònom Francesc Murgadas i els responsables de Perelló Bacallaners de Barcelona ens revelaran tots els secrets, biològics i cul
