Bolet Ben Fet encapçala el cultiu de bolets comestibles autòctons a Catalunya
Els equips d'investigació de la Universitat de Barcelona i l'Institut de Recerca i Tecnologia Agroalimentàries han estat clau a l'hora de tirar endavant el projecte de l'empresa
15/10/2021
Bolet Ben Fet, la granja de cultiu ecològic de bolets, va impulsar el 2019 un projecte pilot, subvencionat per la Unió Europea, amb l'objectiu d'aconseguir proveir el mercat de bolets autòctons catalans frescos durant tot l'any sense dependre del clima. Després de diferents assaigs i proves, els primers bolets a ser cultivats amb èxit han estat el fetge de vaca ('Fistulina hepatica') i el bolet de noguera ('Cerioporus squamosus'). El biòleg Carles Díaz Tarragó, director de Bolet Ben
