Els restaurants hauran d’informar dels al·lergògens

A partir del mes de desembre, tots els restaurants hauran d’informar els seus clients sobre la presència d’ingredients al·lergògens en els seus plats, tal com ha recordat la Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica (FICCG). Es tracta del Reglament 1169/2011, de la Unió Europea, que uniformitzarà tota la normativa de la UE en matèria d’etiquetatge d’aliments, així com de venda d’aliments sense envasar llestos per al consum, com en el cas dels restauran