La proposta informal de Marc Gascons

No fa ni un mes que ha obert les portes i ja s’ha convertit en un punt de trobada de primer ordre per als gurmets barcelonins i d’arreu del món. Parlem de l’hotel The Serras i, en particular, del seu restaurant, l’lnformal, al capdavant del qual hi ha el xef Marc Gascons, a qui ja coneixem per la seva proposta d’Els Tinars, a Llagostera. Aquí, ha preparat una cuina mediterrània, catalana, fresca, jove i, és clar, informal. A l’Informal, hi trobareu les essències del mar i de