SOS de la col brotonera

Col llombarda, col de Brussel·les, coliflor, i ara torna la col brotonera. Els parents d’aquesta espècie en vies d’extinció li han tret protagonisme durant anys, però ara, gràcies a un acord signat entre les fundacions Sant Galderic i Miquel Agustí, tornarà a tenir protagonisme. Té gust suau, forma de brots tendres, no fa cabdell i només produeix fulles allargades. Aquests són els trets distintius de la col brotonera, que es presenta al plat amb els brots frescos, bullits, aman