Tipus de talls amb ganivet
Descobriu tots els tipus de talls que hi ha a la cuina i no us quedeu endarrere
12/02/2016
Amb aquest vídeo aprendreu a tallar ‘en batonnet’ (bastons grans), el tall a la juliana o ‘en julienne’, el tall a la brunesa o ‘en brunoise’ (un derivat del tall a la juliana), el tall ‘paysanne’ (en rombos) i a tornejar una patata.
