Un arròs artesà fet amb passió i delicadesa

Probablement, quan Rafael Margalef va iniciar-se en la producció d’arrossos, pels volts de 1910, no s’imaginava que un segle després la seva empremta en la manera de produir l’arròs seria encara ben viva. O, més ben dit, no s’imaginava que seria l’única que quedaria a tot el territori i que serviria per produir un dels arrossos gurmet més selectes del país. El Molí de Rafelet, construït a mà per un fuster d’Amposta, va ser una realitat el 1935, quan l’avi fundador va e