Carns veganes: Ho sembla i no ho és

D’entrada, jo també vaig pensar: si és vegetal, per què ha de semblar una altra cosa?  No per enganyar ningú, és clar. En aquesta tendència que creix com l’escuma, l’etiquetatge ressalta la categoria vegetarià o, cada cop més, vegà quan no ha compromès en absolut cap animal en la producció.  Però, si exigim que sigui vegetal, per què volem que sembli animal? Doncs perquè la carn és molt nutritiva i ens atreu, però, racionalment, podem decidir no menjar-ne o menj