El paisatge després de la batalla

Article publicat al número 251 de la revista CUINA (estiu 2021)

Toni Massanés
Grup de persones menjant
Grup de persones menjant © Thinkstock
La lluita contra la pandèmia es preveia difícil i llarga, però ho ha estat més del que ens esperàvem. Pel camí, hem perdut molts restaurants, però molts altres han sobreviscut i, fins i tot, n’han obert de nous. Aquest estiu és el moment de donar-los tot "Tota la ciutat va sortir al carrer percelebrar aquell minut en què el temps del patiment s’acabava i el de l’oblit no havia començat”.  Us sona? Fa més d’un any ja vaig recórrer a aquesta cita de La pesta, d’Albe