Un repàs a l'últim quart de segle 'gastro'
Des del 2001, hem viscut una autèntica època daurada de la gastronomia a Catalunya i per això volem donar un cop d’ull a les grans fites que ens han dut fins a on som ara
Els millors anys de la cuina catalana
Vistos els canvis trepidants dels primers 25 anys del mil·leni, és molt intrigant saber què passarà el pròxim quart de segle
Mentre hi hagi humanitat, la gent continuarà menjant i bevent, per necessitat i per plaer. Tanmateix, d’aquí 25 o 30 anys, menjarem millor que ara? I quan diem millor, serà millor organolèpticament i saludable?
N’hi haurà que exigirem qualitat, seguretat, proximitat, sostenibilitat i compromís social amb la gent
