Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Perelló 1898 obre un espai de degustació

El bacallaner estrena barra a la parada del Mercat del Ninot de Barcelona

Perello 1898

Perello 1898

Un dels bacallaners més arrelats a la història de Barcelona, Perelló, acaba d’estrenar parada al Mercat del Ninot. No és que no en tingués una, ja, però amb la inauguració de la reforma del mercat la família Perelló ha confiat en l’estudi Tarruella-Trenchs perquè els dissenyi un espai completament nou, amb vitrines independents, on s’ofereixen els diversos productes: des del bacallà remullat fins al bacallà sec, passant pels envinagrats, les olives i productes derivats del peix com la moixama i conserves de tota mena.

Un espai de degustació
Però la principal novetat de la parada de Perelló 1898 és la barra de degustació, on es pot fer un tast, prendre el vermut o degustar una tapa o un aperitiu en qualsevol moment del dia. No cal dir que el protagonista indiscutible de la carta és el bacallà, presentat de mil i una maneres: amb samfaina, empedrat, amb pèsols i botifarra o en forma de croquetes de brandada —que es comercialitzen amb el nom de ‘rocks’ i s’acompanyen amb un deliciós allioli de romesco.

Es tracta de la primera aposta de Perelló per la degustació de productes. Fins ara, ens tenia acostumat a la venda tradicional, però els responsables de l’empresa —el pare, Emili, i els fills, Ricard i David— han decidit unir-se a la tendència de moltes parades dels mercats de Barcelona i d’altres ciutats, que, a més de vendre els productes, n’ofereixen degustacions als clients a qualsevol hora del dia.

Perelló 1898
Mercat del Ninot. Parada 18-20.
Mallorca, 157. Barcelona.

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 255

REVOLUCIONEM EL NADAL!

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto