5 receptes sorprenents amb síndria
Us farà venir aigua a la boca...
POL MARTÍN DE HARO
24/05/2021És una fruita que, només de veure-la, ja ens trasllada a l'estiu. Però, tot i que l'associem amb una fruita refrescant per prendre de postres, té moltes més possibilitats! Al CUINA la reivindiquem amb aquestes cinc receptes sorprenents amb síndria.
Síndria Thinkstock
Amanida de síndria i sardines amb vinagreta balsàmica
Si una cosa tenen les amanides és que no poden ser més versàtils. Podeu combinar-hi tota mena d'ingredients, fins i tot alguns que mai no haguéssiu pensat que junts quedarien tan bé. L'escarola amb el seu punt amarg, acompanyada dels canonges, seran la base d'aquesta amanida amb boletes de síndria, raïm (sense pela ni llavors) i tomàquet, que haureu macerat prèviament en oli d'oliva. El punt salat l'aportaran els filets de sardina en vinagre, ideals per a enciams com l'escarola. Tota una combinació de sabors, que podem assegurar-vos que us deixarà bocabadats.
Gaspatxo de síndria, granissat d'alfàbrega i escamarlans Becky Lawton
Gaspatxo de síndria, granissat d'alfàbrega i escamarlans
Aquest refrescant gaspatxo de síndria, seguint la tradició, es farà amb hortalisses i sense pa. Us ha de quedar més líquid que cremós. Mireu de trobar l'equilibri de sabors entre la síndria i les hortalisses. Penseu que hi abocareu els escamarlans i la seva aroma de mar, que contrarestarà amb la forta aroma del granissat d'alfàbrega, una manera diferent i divertida de gaudir de l'herba aromàtica italiana per excel·lència.
Sopa de burrata
Sopa de burrata, alfàbrega i síndria amb balsàmic
Si sou amants de les amanides de burrata i us fascina el moment en què el formatge es talla i esclata la nata del seu interior, prepareu-vos per tastar aquesta sopa de burrata amb alfàbrega i síndria. Una sensació similar serà la que tindreu els amants de l'intens sabor de formatge italià cremós amb aquest aperitiu, on la dolçor i la frescor de la síndria serà l'equivalent al pa torrat cruixent del gaspatxo. I és que tota sopa freda necessita un bon complement... No us sembla?
Secret d'ibèric
Síndria a la planxa i secret de porc ibèric amb salsa agredolça
La síndria serà l'acompanyament principal d'aquest espectacular secret de porc ibèric a la planxa. La fareu a la planxa, convertint una de les fruites més refrescants en un complement calent. A més, també estarà present en una salsa agredolça amb compota de meló i síndria i brou de vedella. Mireu de posar-la al punt de sal i pebre perquè quedi al vostre gust.
Meló i síndria amb pastís d'ametlla i iogurt de cabra
Meló i síndria amb pastís d'ametlla i iogurt de cabra
Faltaven unes postres en aquesta llista. Aquestes combinen el millor d'un pastís d'ametlla, que us recordarà la 'tarta de Santiago' gallega, per la seva textura i sabor, amb unes boletes refrescants de meló i síndria, i un iogurt de cabra. Mireu d'afegir per sobre del pastís un iogurt de tipus grec, ben cremós, i barregeu-lo amb sucre morè perquè quedi força dolç. Espectacular!
En vols més?
Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.
© Cuina.cat. Tots els drets reservats. C/ Perú, 186. 08020. Barcelona.
Amb la col·laboració de: 
Rep a la teva safata d'e-mail el millor de Cuina.cat
Inscriu-te al newsletter de Cuina i uneix-te a la nostra gran família. Ja som més de 35.000.