Troba la teva recepta
CUINA compta amb el suport de les marques que estimen la gastronomia

Can Matons, vins fins d'Alella de petites produccions i vinyes històriques

Forma part del projecte Vins de Llegat de Raventós Codorníu

Vinyes de Can Matons

Vinyes de Can Matons Carme Melià

Can Matons es presenta en societat com un nou projecte vinícola, dins de la DO Alella, que aposta pels vins fins de vinyes històriques i petites produccions, que respecten la tradició i el llegat d'una de les denominacions d'origen més antigues de la Península. Can Matons s'emmarca dins el projecte de Raventós Codorníu que, sota el nom de Vins de Llegat, engloba cinc petits cellers: Portal del Montsant, Scaladei, Abadia de Poblet, Montargull (Parxet, Mont-Ferrant i Titiana) i Can Matons. Es tracta de petits cellers que tenen una cura especial dels seus vins, des de la vinya fins a la taula, i que respecten la història, la tradició i la manera de fer artesana i ancestral, en paraules de l'enòleg Ricard Rofes, responsable del projecte.

Cinc referències

Can Matons, hereu de l'emblemàtic Marquès d'Alella, pren el nom de la masia històrica (segle XVIII) situada entre les vinyes de Santa Maria de Martorelles (Vallès Oriental). De moment, se n'han elaborat cinc vins, que es començaran a comercialitzar online el primer de gener del 2022. Es tracta de vins "pensats des de la vinya" i que posen en valor el territori: dos vins de poble (Sant Fost de Campsentelles 2020 i Santa Maria de Martorelles 2019), dos vins de vinya única (La Vinya del Músic 2019 i La Vinya de Can Xec 2019) i un genèric (Can Matons Pansa Blanca 2020). Els preus de venda al públic van dels 12 euros del vi genèric als 40 euros dels vins de vinya.

IMG 20211125 132929 resized 20211125 014740635

Reinvindicar la pansa blanca

El denominador comú és la varietat autòctona de la zona (pansa blanca) i la singularitat de les vinyes, totes elles històriques. Segons destaca l'enòleg de Can Matons, Xevi Carbonell, "són vins honestos, elaborats de forma senzilla i respectuosa, per mantenir tots els matisos que ens donen les parcel·les. Reivindiquem l'elaboració de vins fins: equilibrats, frescos i suaus, que permetin al consumidor gaudir-los com cal". 

Amb el seu renaixement, Can Matons també vol reivindicar la qualitat dels vins d'Alella, la DO més petita de Catalunya i una de les més antigues de tota la península Ibèrica. Els seus vins, lloats ja pels antics romans i que van ser els preferits dels barcelonins i els més exportats a l’edat mitjana, han preservat la qualitat durant segles. 

 

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 
Portada Cuina 255

REVOLUCIONEM EL NADAL!

  • Tot el que et cal per ser un 'foodie' de debò
  • Mateu Casañas, Oriol Castro i Eduard Xatruch

UN ANY DE CUINA PER NOMÉS 44,50€ (25% descompte)

SUBSCRIU-T'HI

Números endarrerits

En vols més?

Inscriu-te al newsletter de CUINA i uneix-te a la nostra família. Ja som més de 35.000.

 

© Som * La cultura de tots. Tots els drets reservats. C/ Premià, 15. 2a planta. 08014. Barcelona.

Amb la col·laboració de:

Aquest lloc web utilitza 'cookies' pròpies per recopilar informació amb la finalitat de millorar els nostres serveis i, també, l'anàlisi dels hàbits de navegació dels usuaris. Si contineu navegant, accepteu la instal·lació de les mateixes. L'usuari té la possibilitat de configurar el seu navegador per, si així ho desitja, impedir que aquestes siguin instal·lades en el seu disc dur, tot i que haurà de tenir en compte que aquesta acció podria ocasionar dificultats de navegació de la pàgina web. Més informació Accepto