Citizen Café: Cuina amb arrels al centre de Barcelona

“El que passa és que al centre de la ciutat és més fàcil menjar-hi uns ous royale que una bona truita”: ho diu la xef Susana Sales, que ja fa uns anys que és al capdavant dels fogons del Citizen Café, a la plaça d’Urquinaona, a Barcelona. També ho diuen els clients locals –cada cop més nombrosos– d’aquest establiment, persones que viuen o treballen a l’entorn de la zona zero del turisme barceloní. Citizen Café va néixer com un local de brunchs, òbviament adreçat als