Eduard Finestres: "No som un metrònom, que clava els plats dia rere dia, ni pretenem ser-ho"
Corpus és més que un restaurant convencional, perquè Eduard Finestres és molt més que un cuiner canònic. Generar fressa terra endins no és pas senzill i seria una insensatesa no reconèixer el valor afegit que aporta al nucli antic de Berga.
Berga fa de frontissa entre el nord i el sud de la comarca del Berguedà. La plana de la Depressió Central i les serres pirinenques són dues germanes llunyanes que fa temps que no es veuen, i la capital berguedana ha assumit amb estoïcisme aquesta sensació transitòria que complica la viabilitat de qualsevol restaurant. Un detall que no va arronsar mai la convicció d’Eduard Finestres, que, després de tancar forçosament l’espai gastronòmic que tenia en un antic convent de monges a la
