Receptes ideals per donar la benvinguda al 2022

Des de CUINA sempre defensem que les elaboracions més senzilles, a vegades, són les més reeixides. Si encara us queden cloïsses del sopar de Cap d'Any, o de qualsevol altre àpat, podeu aprofitar per preparar-les i gaudir del seu sabor característic. L'assaonament és cosa vostra.

Si sou amants de la carn, prepareu-vos. Amb aquesta elaboració aprendreu a cuinar un llibret de 'foie'; el secret, però, és que l'embolcall no serà una peça de llom banyat en pa ratllat, sinó un filet. El cuinat del plat no té massa misteri: us caldrà un tall de carn de primera i un 'foie' al seu nivell; amb aquests dos elements només haureu de trobar el punt de cuinat que més us agradi i ja ho tindreu.

Sempre s’ha dit que no s’ha d’abusar dels dolços, cosa que no vol dir, però, que no en puguem gaudir de tant en tant. Francesc Murgadas us porta aquesta recepta perquè, qui no la conegui encara, pugui preparar per primer cop un pastís de poma. Tanmateix, els que ja n’hàgiu preparat abans també hi trobareu consells molt útils.