Som fans del cogombre!

Un plat diferent per gaudir d'un conill arrebossat amb pa i cereals i d'una amanida grega pensada per a èpoques de calor com la primavera o l'estiu. La clau està a combinar l'aroma de les herbes amb el iogurt, especialment l'anet, que us recordarà el fonoll o l'anís. Com a curiositat, diuen que a l'edat mitjana es feia servir per espantar les bruixes. En qualsevol cas, no necessitareu escombra ni barret, sinó un parell de cogombres, que li atorgaran el toc cruixent i la frescor necessària per acompanyar una carn més eixuta com és la del conill.

 

Una amanida senzilla de preparar, saludable i amb molt de sabor. Les boletes de cogombre que preparareu amb la cullera parisenca, junt amb les maduixes, estaran condimentades amb una vinagreta de mel i llimona. No us oblideu de posar-hi també unes olives per acompanyar aquesta amanida refrescant.
 

Al més pur estil vietnamita preparareu aquests rotlles vegans de paper d'arròs amb una amanida de llenties, a la qual afegireu pebrot, tomàquet, julivert picat, oli i vinagre de xerès. Pel que fa al cogombre, el tallareu a la mandolina i, junt amb el rotlle i l'amanida, ho preparareu com si fos un caneló vegetal cru. A més, també preparareu una salsa per sucar els rotlles amb suc de peix, llima, bitxos picats, oli d'oliva, pebre i sucre. Una combinació explosiva de sabors.